Une tasse de thé japonais et ça repart.

Il y a des jours comme cela, ou à peine posé le pied droit par terre et je suis pris dee grandes idées. D’un besoin primal de faire quelque chose de nouveau ou de tellement ancien mais qui me semblerait nouveau.Lorsque le sommeil eu fini de m’alourdir mes paupières, je décidais de me diriger instantanément vers la cuisine ou je savais pouvoir trouver un devant moi le thé vert de mes rêves.

Mais quel thé choisir ?

C’est là que, par nostalgie, je me suis dirigé vers mon armoire à thé et que je me rendais compte que j’étais envahi par une multitude de thés verts achetés lors de mes pérégrinations en territoires asiatiques. De fait, à voir tous ces thés verts Oolong, Kabuse ou encore mes préférés comme les Sencha, je ne savais plus quoi choisir et finalement mon regard s’est porté de manière insistante sur un de mes thés préférés. Un thé vert fameux, le Sencha, ce thé japonais ancestrale.

Instant plaisir avec du thé vert

Dans ma tendre jeunesse, j’étais déjà un fan des thés vert. C’est depuis cette époque que je ne peux plus vraiment me passer de thé vert japonais.Nous y reviendrons car ce sujet me passionne, mais sachez juste que le Sencha est loin d’être un thé vert comme les autres. Généralement, je préfère également mon Sencha dans l’après-midi. C’est un thé vibrant et très vivant que j’aime particulièrement prendre en fin de journée. Il est très iodé et ne se prête habituellement pas au matin.Mais ce matin était un cas de force majeure et le thé vert d’origine japonaise, va être un énorme avantage pour me donner un boost d’énergie afin de ne pas subir toute une matinée d’un travail de bureau.

Le Sencha est à priori le thé vert qui présente le lus de bienfaits, car sachez-le, en plus d’être un succulent thé japonais, c’est également un thé vert bon pour l’organisme,.

Le matcha, ce thé vert supérieur

Amis lecteurs je vais aujourd’hui vous parler d’un thé japonais en particulier le matcha. La distinction entre le sencha et le matcha.

Matcha

Celui ci est la crême de la crême des thés. Le matcha est un thé japonais d’execption qui est bu par des millions de personnes à travers la planète pour ses bienfaits. D’après les asiatiques et plus particulièrement les Japonais, le matcha est le thé japonais le plus produit et plus bu au monde.

Sencha

Le saviez vous le sencha est du thé japonais produit dans toute l’Asie. Les experts en thé japonais disent qu’il vaut mieux démarrer avec du sencha car les thé japonais sont connus pour être difficile en goût(plutot amer). Comme vous pouvez vous en doutez le prix du sencha est moins cher que d’autres thes vert japonais, le sencha est connu pour avoir des effets relaxant sur le corps.

Le Japons est le plus grand consommateur de thé vert matcha alors que la plupart des européens boivent essentielement du sencha. Et vous quel thé bio allez vous consommer?

Le matcha, acheter du thé vert

Vous me lisez depuis quelques temps et vous vous dîtes pourquoi est ce que j’irai dépenser mon argent dans un the vert japonais alors qu’en grande surface on vois du thé vert à moins d’un euro le sachet..

Vous aurez compris que pour moi la vente de thé n’est pas le fait de sortir de l’argent pour déguster une tasse rapidement à la pause mais plutot le fait d’avoir un moment unique avec un thé d’execption en regardant un bon film.

Le matcha, j’aime ça.

Ok c’est sympa ce que je vous dis mais à quoi ca sert en vrai ? Le matcha est composé de plusieurs souches nous accordant d’être dans un état second : La cathéchine enfermé dans le the vert japonais matcha est en très grande abondance.

En Europe la vente de thé a explosé il y a une vingtaine d’année suite à la création de salon de thé dans toutes les grandes villes. Ce que je vous conseils c’est d’acheter du thé vert bio de la première récolte car celui ci est bien meilleur que ce soit en goût ou en apport de cathéchine.

Gouter au meilleur

Enfin, n’hésitez pas à acheter du thé japonais chez un spécialiste que pourra vous orienter sur le thé bio qui vous convient le plus.

Un peu moins connu que le thé en poudre Matcha, sous forme de feuille, l’adhésion au Sencha est massive. Un thé facile à préparer et peu coûteux, le Sencha est l’apanage des classes moyennes japonaises, majoritaire dans l’archipel. Il ne fait aucun doute que c’est bien la boisson la plus bu au Japon de ces dernières années. C’est également l’un des plus gros poids lourds japonais à l’export. Et pour cause, le Sencha est le thé japonais ayant les faveur du grand public (plus de 75% de la production nationale de thé en 2009).
Et c’est également que c’est le thé vert que vous allez préférer. C’est la délicatesse la la plus recherchée car cette spécialité locale cultive une différence au niveau du goût, à l’inverse justemment du Gyokuro qui lui a un ton beaucoup plus chargé et du Matcha, qui se montrera plus terreux.
les feuilles de thé Sencha ressemble à s’y méprendre à des aux même feuilles de thés que celles utilisées pour faire du matcha et qui auront suivi un processus de séchage à la vapeur et qui sont ensuite formé en de longue feuilles de thé d’un vert profond.
Ce thé succulent est un de mes préférés, néanmoins, le Sencha reste un thé précieux et nécessite une eau pas trop chaude (approximativement 75°) pour pleinement s’exprimer. Vous pourrez même faire au moins 3 infusions avec les mêmes feuilles .
Armés de tous ces avantages, il est bien normal que la tradition l’emporte sur la mode et qu’il soit de facto représente le mieux le mieux la mystique des thés japonais.
Mon grand préféré, et de loin.

Vous avez commencé à entrevoir le problème lors du dernier post, Le diable est dans les détails comme le disent nos chers confrères anglo-saxon, et la vente de thé ne fait pas exception. Nous avons vu la question de la provenance pour du thé vert (du thé japonais avant tout autre chose), son origine de fabrication (il est important d’insister, ne prenez que du thé bio) et leur forme (pour plus de précision, un très bon thé japonais a feuilles oblongues)

Combien de temps se garde le thé bio ?

Indispensable ! Alors que vous allez procéder à l’achat de thé bio, faites bien attention à la durée de péremption, il est préférable qu’elle ne soit pas plus longue qu’une année après avoir été cueillis. Le thé vert bio se fane très vite et si vous voyez affichée une date de plus d’un an vous devez savoir qu’ils vous raconte des anneries.

Date de fabrication.

Une dernière donnée qui est souvent marqué en tout petit mais qui a une importance relative, c’est le moment de l’année ou a été sélectionné le the vert. Il est bien souvent plus intéressant de prendre du thé vert 1ère récolte. Ces mêmes feuilles de thé vert seront celles qui disposeront d’un taux bien plus léger caféine et donc plus savoureuses et riches en catéchine ou théanine.

Il devient alors évident qu’il est primordial, et même vital, de porter une attention particulière même aux détails les plus insignifiant lorsque l’on procède à l’achat de thé vert. Voici donc quelques règles à suivre pour être certains de faire le bon choix.

Un sujet très intéressant, soyez-en certains. J’ai donc décidé d’y accorder un post et de vous donner tous les petits trucs à savoir et qui sont généralement affichés sur les boîtes ou tout simplement demander à votre vendeur ou dans votre magasin de thé japonais.
Une question primordiale, d’où vient mon thé bio ?
On y accorde souvent de l’importance, mais à quel point ? Si vous n’avez pas encore décidé quel type de thé ou d’infusion vous allez acheter, cette question est légitime. Quel que soit véritablement le pédigrée des feuilles de thé, la provenance est primordiale dans la recherche de thé de qualité. J’avoue faire preuve de favoritisme et c’est pourquoi nous nous intéresserons au thé vert, qui est à mon sens le thé le plus bénéfique pour le corps humain.
Comme je l’ai déjà maintes fois dis, procurez-vous du thé japonais. Le saviez-vous ? Le thé japonais est le thé vert le plus puissant au monde ?
Je souhaite acheter du thé, je prends du thé bio ?
Evidemment, c’est ce qu’il y a de mieux, éviter autre chose que les thés bio, c’est un secret de polichinelle concernant le thé vert, et à ce niveau là, privilégié le the japonais, ce dernier a été maintes fois primé pour sa grande qualité, contrairement au thé chinois.
Comment reconnaître de bonne feuille de thé vert au Japon ?
Simple, elles ne sont pas brisées. Traditionnellement, les feuilles sont d’abords passées à la vapeur pour être séchées et elles sont ensuite roulées et pliées ce qui leur confèrentune oblongues si particulière. Broyer les feuilles de thé} va initier leur oxydation , ce qui n’est jamais très bon.

Revenez pour la suite la semaine prochaine

Le thé vert

De nombreuses publications existent déjà sur le sujet, et pour cause, boire du thé est un événement social important et de plus, des recherches scientifiques sérieuses sont finalement arrivées à le prouver, la consommation régulière de thé vert peut être extrêmement bénéfique pour la santé, il n’y à donc plus un moment à attendre, acheter du thé vert ?

Vous buvez du thé vert toute la journée mais vous en voulez encore plus, il nous faut absolument parler du thé vert le plus puissant existant au monde, je parle bien sur du thé japonais.

Dans l’archipel nippon, on boit du thé vert Sencha à n’importe quel moment, il est y est tellement souvent bu qu’on en retrouve dans plein de produits, et même si ce n’est pas le plus connu, car nous parlons là bien évidemment du matcha, le Sencha à une saveur est indéfinissable le rend inoubliable pour tout le monde.

L’archipel nippon est le principal producteur de thé vert au monde, suivi de la Chine. Ce phénomène s’explique assez facilement, a révolutionné leur mode de pensée pour finalement assumer pleinement son rôle de tradition.

Le thé vert apporte tout un panel de bonne chose , il donne les moyens à ceux qui en boivent de lutter contre certains maux en plus d’être un thé au goût excellent.

C’est le moment d’agir et devenez un buveur assidu de thé japonais.

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